Bolo laranja [VEG]
Bolo de Frigideira
Ingredientes
1/4 xícara farinha de arroz (34 gramas)
1/4 xícara farinha de aveia (30 gramas)
1/4 xícara amido de milho (28 gramas)
1 colher sopa farinha de linhaça (10 gramas)
Pitada pequena de sal + pitada pequena de cúrcuma (opcional)
Raspas de 1 laranja
1 colher sopa açúcar demerara (13 gramas)
1 colher chá fermento em pó (5 gramas)
1/2 colher sopa de óleo vegetal (7,5 ml)
1/4 xícara + 1 colher sopa suco de laranja (75 ml)
1/2 colher chá vinagre de maçã (2,5 ml)
Preparação
Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro por 4 cm de profundidade com um pouco de óleo.
Em um prato fundo adicione todos os ingredientes secos, menos o fermento e mexa bem com um garfo até formar um mix de farinhas.
Abra uma cavidade no centro do mix de farinhas e adicione os ingredientes molhados até formar uma massa grossinha e uniforme.
Finalize a massa com o fermento em pó, mexa rapidamente e depois coloque a massa na frigideira untada.
Espalhe a massa com uma espátula e depois dê uma batidinhas para ajustar melhor dentro da frigideira.
Escolha a boca mais fraca do fogão, use grelha dupla ou tripla para que a frigideira fique longe do fogo.
Coloque a frigideira sobre a chama mínima do fogão, tampe e deixe assar por aproximadamente 10 minutos.
Com o auxílio de uma espátula de silicone transfira o bolo para um prato, coloque a frigideira por cima e vire tudo, asse o segundo lado por uns 3-5 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Notas
- A cúrcuma é opcional, mas é ela que irá conferir uma coloração mais amarelinha para o bolo.
Nutrição
Fat: 12%
Calories: 229 calories
Saturated Fat: 5%
Sodium: 10%
Fiber: 12%
Carbohydrate: 13%
Cholesterol: 0%
Serving Size: 2
Trans Fat: 0%
Protein: 6%